2e participation à titre de membre du Jury Concours de Miels de France

Chaque année, l’Union Nationale de l’Apiculture Française (UNAF) organise le Concours des miels de France, qui célèbre le savoir-faire et la richesse des terroirs apicoles du pays.

La 10ᵉ édition du concours s'est déroulée sous la présidence d’honneur du grand chef étoilé Michel Troisgros. Véritable vitrine de la diversité apicole française, le concours s’adresse aussi bien aux apiculteurs professionnels qu’aux artisans transformateurs.

Le Concours des miels de France propose une évaluation rigoureuse et passionnée de produits issus de l’apiculture française, dont 40 miels (toutes fleurs, monofloraux, miels rares, miels tropicaux) ainsi que des pains d’épices, des hydromels et des nougats.

Un jury prestigieux et exigeant composé d’apiculteurs chevronnés, de pâtissiers Meilleurs Ouvriers de France, de journalistes, de professionnels du goût et de personnalités reconnues a départagé les échantillons selon des critères sensoriels stricts : couleur, odeur, goût, texture, finesse et équilibre aromatique.