Chaque année, l’Union Nationale de l’Apiculture Française (UNAF) organise le Concours des miels de France qui célèbre le savoir-faire la richesse des terroirs apicoles de notre pays.
La 10ᵉ édition du concours, sous la présidence d’honneur du grand chef étoilé Michel Troisgros. Véritable vitrine de la diversité apicole française, le concours s’adresse aussi bien aux apiculteurs professionnels qu’aux artisans transformateurs.
Le Concours des miels de France propose une évaluation rigoureuse et passionnée de produits issus de l’apiculture française :40 miels : toutes fleurs, monofloraux, miels rares, miels tropicaux, pain d’épices, hydromels et nougats.
Un jury prestigieux et exigeant composé d’apiculteurs chevronnés, de pâtissiers Meilleurs Ouvriers de France, de journalistes, de professionnels du goût et de personnalités reconnues, départagera les échantillons selon des critères sensoriels stricts : couleur, odeur, goût, texture, finesse et équilibre aromatique.
De comptable a cofondatrice des Miels d'Anicet, en passant par autrice, mon parcours est celui de 25 années a bâtir, transformer et faire rayonner une entreprise qui a si relier le miel a des univers aussi variés que la gastronomie.