À propos

Je suis née au-dessus d’une cuisine. Littéralement. Dans l’auberge familiale, les parfums du matin étaient mon réveil-matin et les conversations en cuisine étaient ma première école de vie. Chez nous, mes parents et grands-parents recevaient les gens comme des amis de longue date. On connaissait leur prénom, leur histoire, parfois même leurs préférences culinaires. C’est là que j’ai compris que cuisiner, c’est bien plus que nourrir : c’est réconforter, célébrer, créer des liens. Je ne le savais pas encore, mais j’étais en train d’apprendre mon futur métier : accueillir le monde.

Née dans les années 70 et élevée dans un univers hippie, rien ne me prédestinait à la comptabilité… si ce n’est une petite envie de rébellion envers mes parents. Par esprit de contradiction, j’ai choisi les chiffres. Baccalauréat, DESS, CPA, KPMG. J’ai appris à lire les systèmes, comprendre les dynamiques, décider vite. Une autre forme de cuisine, en quelque sorte : faire lever les projets, mesurer juste, trouver l’équilibre.

En 2000, lors d’un méchoui familial, j’ai croisé la route d’Anicet Desrochers. Un apiculteur passionné qui rêvait d’élever des reines et de redonner sa noblesse au miel.

Rapidement, nous réalisons que nos savoir-faire étaient complémentaires.

Lui : le grand savoir et l’élite apicole.

Moi : la vision et l’élan.

Et c’est ainsi que Miels d’Anicet est né d’un geste d’hospitalité envers les abeilles… puis envers tout un territoire.

Au cœur de la ferme : 1 200 ruches, une équipe humaine et un rêve qui grossit. Recherche, transformation, éducation, création, tout converge vers la même vision : faire vivre un univers authentique et fidèle à nos valeurs et nos personnalités, au-delà d’un simple produit.

La boutique, la Cantine Pollens & Nectars, les collaborations avec chefs et artisans, les livres, les médias…Tout cela n’est pas qu’un parcours entrepreneurial. C’est la preuve qu’une idée peut devenir un lieu vivant, un lieu qui rassemble, qui engage et qui fait découvrir une marque reconnue des Québécois et désormais disponible partout au Québec.

Ma détermination, ma curiosité, ma créativité et mon côté fonceur sont rapidement devenus des atouts essentiels pour me guider chaque jour dans la gestion d’une ferme apicole au cœur des Hautes-Laurentides, à Ferme‑Neuve. Au-delà de la ferme apicole, voilà comment j’ai fait grandir un lieu, une matière… puis un univers.

Boutique artisanale, visites sur la ferme, collaborations avec des chefs, série télé et conférences. Chaque porte ouverte était une façon de démystifier le monde des abeilles et de rassembler les gens autour d’un produit qui raconte une histoire. Dans chaque interaction avec notre clientèle je me suis efforcé de raconter notre histoire et d’éduquer les Québécois sur le rôle vital des abeilles dans la préservation de notre environnement.

L’instinct de recevoir est devenu le besoin de bâtir pour que le geste se transforme en entreprise. J’ai donc bâti un réseau de distribution, une stratégie de développement de produits gourmands sans sucre raffiné, une marque distincte, une plateforme web, équipe en croissance, optimisation des processus.

C’est ici qu’est née la gamme Mélia en utilisant tout ce que la ruche offre, du miel à la propolis, pour créer des soins corporels faits à la main. Une autre manière d’honorer ce que la nature nous confie sans rien gaspiller.

Plus la ruche s’activait, plus je sentais le besoin de traduire pour que le monde comprenne le rôle vital des pollinisateurs et la beauté de ce métier.

Cantine Pollens & Nectars, publication d’articles pour la revue française Abeille et Fleurs, documentaire La Classe Ouvrière à Télé-Québec, collaborations avec artisans, chefs et restaurateurs du Québec, conférences, médias, reconnaissance internationale…

Après vingt-cinq ans à bâtir les Miels d’Anicet, est venu le moment d’assurer la relève. Dans un monde agricole où les entreprises se transmettent souvent de génération en génération, nous avons dû imaginer une autre voie. Trouver le bon repreneur était essentiel : quelqu’un capable de poursuivre le travail apicole avec la même rigueur, le même respect du vivant et la même sensibilité. C’est une grande fierté d’avoir mené cette transition à bien, entourée de professionnels, d’amis et d’un bel esprit de bienveillance. Une nouvelle équipe veille désormais sur les abeilles, la marque et la communauté qui l’entoure.

Afin de contribuer à la sauvegarde des abeilles, je désire demeurer active dans la sphère de l’apiculture, je désire être une porte-parole, une vulgarisatrice, de leur univers . Mieux les connaître est selon moi la meilleure façon de les protéger.

J’utilise donc ma voix à la télé, à la radio ou encore à travers l’écriture afin de rejoindre le plus grand nombre de gens. Mon premier livre Miel, l’Art des abeilles, l’Or de la ruche à été publié en 2013 aux Éditions de l’Homme.
Avec la création du livre MIELS, j’officialise une déclaration d’amour à 25 ans de cuisine au miel, à la bonne bouffe, mais aussi à tous ceux et celles qui ont marché à mes côtés :amis, collaborateurs, chefs, partenaires de vie et d’affaires.

Recevoir, préserver et tisser des liens, c’est plus fort qu’une ligne d’affaires. C’est une façon de vivre, passée de génération en génération et transformée en savoir-faire entrepreneurial. Je désire également jouer un rôle accru de stratège auprès des PME d’ici et des femmes entrepreneures. Parce qu’accueillir, pour moi, c’est aussi redonner. Je désire bâtir encore, être audacieuse, créatrice et toujours avec l’humour et la générosité instinctive qui me définit.