Le richesse du miel à la 9ᵉ édition du Concours des Miels de France

Un retour sur Paris et une dégustation de miels de grande qualité 🍯

La 9ᵉ édition du Concours des Miels de France fût clairement un succès avec 391 miels, 21 nougats, 29 hydromels et 31 pains d’épices inscrits.

Constat général : l’amour du miel et la qualité de ce dernier sont plus que jamais au cœur de l’apiculture française.

Les échanges ont été stimulants, mais aussi préoccupants : le faux miel, la politique qui désire revenir en arrière face à certaines classes de pesticides nuisibles aux abeilles, la destruction des colonies par le frelon asiatique, la difficulté à rentabiliser les fermes apicoles.

Plus que jamais, la traçabilité, des cahiers des charges rigoureux et le désir de rassurer le consommateur face à la présence de « faux miel » sont au cœur de la production de miel.

D’ailleurs, tous les échantillons ont été analysés par le laboratoire du CARI, en Belgique, pour garantir l’authenticité des produits avant leur dégustation.

Celle-ci a été fait par un jury composé d’apiculteurs expérimentés, de Meilleurs Ouvriers de France et de spécialistes du goût. Les critères d’évaluation incluaient l’aspect, la texture, les arômes et la qualité gustative de chaque produit.

De mon côté, j’ai eu la chance de présider la dégustation du miel de litchi de l’île de La Réunion et de goûter à la grande diversité d’arômes de miels d’exception : arbousier, baie rose, bruyère blanche et callune, forêt, lavande, montagne de Savoie, miel de massif, etc.